意像圖建築空間研究所

在北歐挪威  卑爾根港邊的五星飯店 Radisson SAS 內
有一家餐廳 Fish Seafoodbar

氣氛非常的高雅 供應極為新鮮的當地海鮮為食材
美味與美麗的擺盤   令我印象深刻

加上這次從法國帶回幾罐當地的沙拉醬
(很喜歡妹妹做的沙拉   應該說很想念)
所以硬著頭皮自己做做看囉


所以這是一個沙拉與海鮮的拼盤   我把它當主菜了
蔬菜種類繁多   花椰菜   香菇  蘆筍  小玉米 (稍過熱水)
苜蓿芽  萵苣  小黃瓜 (生食)

還有白蝦   燻鮭魚   蟹腳肉   臨時找不到淡菜   要不配色會更好看
本想買些番茄   但颱風嘛   蔬菜都要貴個幾天  就省略了
看起來很繽紛熱鬧 吃起來既過癮又健康

這是甜點 在法國妹妹有做過   我用芭蕉加上白甜桃及無仔葡萄   加一點甜漿即可
看看下次可不可以買到食材試作一下妹妹教我的提拉米蘇

請耐心看完這篇文章，對自身健康很有幫助


三十多年前有一位服務於公賣局台北啤酒廠的 張 先生，
參加該啤酒場 選派技術人員到國外深造的考試，
以優異的成績及格。
在出國前經某公立醫院體檢發現，
罹患有像小孩拳頭大小的肺部腫瘤，因而不能出國。
張 先生非常失望之餘，一直懷疑診斷有誤；
於是再到另一家醫院檢查，
結果還是證實原來的診斷並無錯誤。
當時年輕力壯的 張 先生得到這樣的絕症，
在人生絕望之餘，
多次打電話給當時任職台東縣政府
黃順興縣長機要秘書的魏姓同學。
魏姓同學便利用星期日趕到台北 和張 先生見面，
張 先生向魏同學詳述相關絕望的詳情和悲觀感受，
並請位同學協助其後事，
恰逢魏同學與前任馬偕醫院院長
1949－55年專精於癌症臨床研究的 呂革令 博士）
係知交好友。
當即建議前往訪求 呂 博士醫治，

最近貼了一些關於癌症預防的文字   為什麼呢
因為這幾天在找以色列的資料時 不經意逛到了一個部落格
從他的以色列出差行程與遊記連到主網頁一看
原來是一位抗癌的部落格
而這位先生五十歲   已經離開了人世    肝癌
這位先生的部落格讓我閱讀了其他文章
很真實地記錄了一位癌症病患的抗癌過程
提醒我再不注意自己的作息調整   我的肝也會出問題

其實最困擾我的是每次從歐洲回來以後
時差一直調不回台灣正常的作息
(當然現在是已經正常的狀態)
所以整整一個月 都是顛倒的時差
這對我的肝   肯定是很大的負擔與傷害

人健康存活的三根柱子    飲食健康 作息正常   運動

作息正常是一定要貫徹的
以前在建築系唸書時 為了趕圖熬夜就算了
我有些同學與學長學弟   也是晚睡  
似乎老師們也沒有提過這是對健康有嚴重影響的
圖沒有趕出來 草模沒有做出來 似乎沒有一個交代

我最近很規律地提醒自己一定要十一點上床睡覺

肝癌的最新發現 !( 枕頭山 23:00 請大家 定要爬上.) 

最近有個朋友可能因為工作太勞累 ..沒好好注意身體 ...
結果現在發現已經肝癌末期... 應該只剩半年 ...
親愛的各位 ...要好好保重身體 .....

您是不是常忙到8:00 才吃飯啊!

各位: 雖然我們還年輕，但請保重身體。 肝的致命傷原因一定要看！

台大醫院醫師最近掀起一股超音波檢查熱， 原因是該院一位才37歲的主治醫師，
就是因為太過仰賴 肝功能指數檢查 GOT、 GPT）， 卻在春節前被檢出
已有 10公分肝癌！ 且肝已被撐破！

請耐心的看完

臨床上有太多太多人都迷信肝功能（GOT、 GPT）指數， 以為指數正常
就一切OK， 這樣的誤解，連很多專業醫師都會犯， 這些平時要民眾建
立正確保健常識的醫生， 自己的常識 竟還不正確。

肝癌的預防要好， 早期檢出、早期治療是不二法則，

但台大早年推動肝癌防治，最後仍是死於肝癌的許子秋署長最令人印象深‥，
另外還有病理界頗負盛名的 林文教授、 醫界耆老杜教授， 以及台大內科醫師、
醫學院內科博士班的學生KK 均因罹患肝癌 宣告不治．

肝病防治學術基金會執行長、台大醫院內科教授許金川指出， 近十幾年來，
隨著小型肝癌的研究，臨床上才確定肝臟好壞 並不能全然仰賴 GOT、 GPT數值，
但醫學發展至此， 觀念竟依然如故。

晚餐與疾病的「不解之緣」大公開

千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要，國內外專家研究發現，
很多疾病發生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。
晚餐吃錯了，小心疾病上身。                

☆晚餐與肥胖︰90%胖子緣於晚餐吃太好、吃太多，加上晚上
活動量小、熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成
脂肪，肥胖就自然形成。

☆晚餐與糖尿病︰長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，
很容易造成胰島素負擔加重、加速老化，進而誘發糖尿病；
並且晚餐吃太多、吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。

☆晚餐與腸癌︰晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，
在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；加上活動量小及進入
睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內
的時間，增加大腸癌發病率。

☆晚餐與尿結石︰人的排鈣尖峰期在餐後的4～5小時，若晚
餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，於是
尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外
，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來
就擴大形成結石。
 
☆晚餐與高血脂症：晚餐若採高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，

  



周一晚上請一位朋友吃飯   親手做了一些料理
我嘗試用一種慢食的觀念來煮這頓晚餐
煮完一道吃一道   吃完再煮第二道
這樣 吃的都是熱食現炒   邊聊天邊做菜   很棒的一種嘗試


先打一杯甜菜根果汁
甜菜根千萬別去大潤發買   貴啊
飯前蔬果汁是甜菜根與胡蘿蔔加一個青蘋果

我的賓客有一點喝不慣甜菜根蔬果汁
說是有土味   我想可能是連皮打的關係



最近看了一齣日劇    神探伽利略
福山雅治在實驗室竟然像是一個藍帶主廚般 做了一道蝦料理
這 這就叫它   福山雅治蝦吧   是前菜   佐以五穀米

今天晚上去參加教會小組時，會前聊到一個話題，就是關於膽結石。

 
其實這篇文章的主角 是圖片中的蘋果

之前秋山哥的家族也有人因膽結石而開刀，小組長與季平哥原來也有
膽結石的問題，這時我想到之前去舊金山，思穎媽借我影印的一份資料，
其中就有如何自然排出膽結石的方法， 所以早上起來靈修後的第一件事，
就是開始打字，把這則 " 膽結石自然排出法" 寄給小組長。

其實每天我都會喝一杯蘋果汁，我倒是沒有膽結石的問題，而且十一月初，
又要做年度的健康檢查，乾脆這星期來個排石周吧。

當然這份資料還有腎結石的自然排法，我想下一次再打字吧。

希望大家都因此而受益。

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膽結石自然排出法

膽結石的病因，通常是飲食過量、口味過濃、飲水不足、
尤其是肉、油、糖和蛋白質吃太多，以至於肝臟功能受損
，不能將體內廢物完全排出而積留在膽囊中。

通常在膽結石之前會有肝臟的毛病、便秘、腹中脹氣的現
象，這時如能用一星期或十天只吃水果，則可預防膽結石。

 昨天晚上是教會小組的時間
上星期是因為小組長帶了葡萄請大家吃
當然都是吐皮吐仔的吃法
我隨口說了一聲 好東西都被吐掉了
下星期帶Vita-Mix來打果汁給大家健康一下吧

剛好是颱風侵台前夕
來小組的人不多
把果汁機扛到昇平哥家
震銘哥帶了蘋果
自己也準備了奇異果與火龍果
對於這種全食物的觀念 果然讓麗菁姐緊張了一下
雖然陳月卿的書暢銷    但不見得大家都知道這種食物處理的原則

火龍果大家都只吃裡面的果肉
若不是陳月卿的書   我不會做以下的處理
火龍果挑比較乾淨的 處理掉表面的突出    切掉頭尾
洗乾淨後    對切   連皮帶果肉打汁
因為皮有豐富的膠質
還加一些蘋果    蘋果也是洗淨後
連皮連仔加入果汁機
奇異果也是用菜瓜布刷乾淨表面

上星期去敗了一台日本進口的 
象印ZUTTOIH 活性糙米IH豪沸騰 6人份電子鍋
原本想只要買三人份即可
但是差價只有一千多塊   且六人份在促銷有送贈品
所以就挑了六人份



帶日本東北建築團的時候
江老師跟我說他要汰換掉家中用了十年的象印電鍋
在仙台時陪他到火車站東口的電器大賣場去看時
電子鍋的種類真是琳瑯滿目
當下就決定這次來日本一定要帶一台回去
腳踏車就下回吧
實在也是在日本吃的白米飯 真是好吃得令人驚奇   
探究原因    煮米的電子鍋是一大關鍵
由於我們還要趕到東京
我就建議到東京的秋葉原再買吧

返台的前一天 我抵達秋葉原的一間大賣場

 
為什麼是星期六呢    因為星期六比較有空閒

綠豆糙米粥    萵苣苜宿芽納豆沙拉    蕎麥雞蛋蔬菜餅   茄子味噌煮   玉米濃湯

 
這道沙拉非常好吃    我會把它放在蔬菜烤餅上一起吃



 
綠豆糙米粥   

 
蕎麥雞蛋蔬菜烤餅,  反正先做麵糊    澆在不沾鍋   上面再放蔬菜   烤熟即可

  
大潤發一根茄子賣五元    這道味噌水煮茄   清淡爽口


大潤發也有賣一根五元的甜玉米    買了兩根    
回到家一粒一粒取下    用Vita mix打碎後   煮熟即可

早上去逛大潤發發現有賣甜菜根    真是貴的可以
不過還是經不起好奇心的催促   買了兩球
回到家就打出一大杯紫紅色的蔬菜綜合汁來喝
一嚐便想起    原來甜菜這玩意兒我以前在波蘭旅行的時候有吃過
我記得是去馬堡附近的一個小鎮吃中餐
端上一碗紫紅色的熱湯    我以為是甜的    但結果是鹹的
很怪異的感覺..........
但是甜菜現在當紅    我只不過是在做人體試驗
當初就是    無毒一身輕與全食物密碼扭轉了我的飲食習慣
當然要感謝我的母親    不過有時會想    
若時光能倒流    我應該會把母親照顧地更好...........

今天下午在網路上查到一些種子店    有一家在迪化街
就騎腳踏車去迪化街逛一逛
還好昨天在網路上訂到甜菜根的種子
今天去的這一家種子店也已經沒有貨了

不過我買了一些菠菜的種子   老闆跟我說要十月才能種   現在太熱了
還有一些巴西利    茴香    與九層塔
順便也在迪化街的乾貨店買了好多東西
南瓜仔    亞麻仁仔    核桃    黑芝麻    杏仁   腰果   茴香粉   花粉
老闆娘也是綜合各家的說法    養身頗有一套

昨天去參加教會小組昇平哥母親的葬禮
在第二殯儀館
主要的是小組成員與靈糧堂的其他弟兄姊妹要在追思禮拜獻詩
這個葬禮讓我想起四年多以前我母親的葬禮
其實我不認識昇平哥的母親
不過從他的介紹中 這種類型的母親一直是我潛意識很欣賞的母親類型

其實很多早期外省人的母親    要看她的省籍
她們總有辦法燒出一桌美味無比的家鄉菜
才知道中國菜的博大精深與講究
雖然我們家有湖北與福州兩地的菜色匯集
但是我的母親給我的最大的祝福
就是在我照顧她走人生路的最後這階段
看到生命的脆弱    也調節了自己的飲食習慣

美味與文化的自豪 VS. 健康
我選擇後者會多很多
我的信仰告訴我 人有靈有魂有體
肉體的死亡是暫時的       
基督教都說在基督裡睡了的人   表示在末後有復活的盼望

趕在蔬菜大漲價的前夕 到大潤發搶買5元一把的蔬菜
記得以前小時候陪外婆到市場買菜    菜攤都會送一把蔥
但是現在可都是要額外購買

買了一把蔥回家    頂多吃個幾回蔥餅    蔥蛋   就擱在冰箱
沒幾天就枯黃了大半
其實也是不經意的舉動    
我把枯黃的部分處理掉    就隨手把剩下的蔥放到水杯裡面   就去忙別的事了

結果晚上卻發現 這把蔥    長得欣欣向榮
我以為蔥都是扁扁的    生長的時候其實是圓滾滾的
每天我會幫她換水兩次
這幾天我在禁食    所以每天早上坐在餐桌前    看著蔥一天長一吋
還有新的嫩枝發出    大概先前枯黃損失的部分隨著長回來的新枝而抵銷了吧

所以禁食結束後    就開始天天吃蔥餅了
 

由於看VITA MIX的示範光碟可以把穀物打到粉狀
我就把燕麥粒與蕎麥粒打成粉狀以後

上面是我變換一下口味 做了一些蔬菜米粉
葡萄柚與柳丁合打的果汁 又香又好喝

昨天不經意從衣櫃翻出已經好久沒有穿的三件長褲,
因為腰圍變寬的原因,這些褲子只好納涼了
只是當我再試穿其中一件時
沒想到竟然 可以穿ㄟ 
其他兩件也接著試穿 也都可以穿

啊哈 原來這段時間我瘦了最難瘦的腰圍

很鈍喔 因為我除了出門整裝 很少扒著鏡子看自己
前幾天去台大電腦先生買硬碟時 昇益的老婆見到我就說我瘦了
當下我還有一點會不過意來.......

不過這種感覺還不賴啦 可以不用買新褲子了
原本都已經放棄了六塊肌的可能 哇哈哈
好吧 今天開始 體能加一項仰臥起坐

煮一道味噌湯　白蝦 豆腐　香菇　針菇與大陸妹
右下是楊桃汁

有時候去住家旁邊的大潤發採購是生活中不可缺少的一環
自己處理三餐也已經變成一種迅速完成的習慣
只是昨天晚上去大潤發只是因為雞蛋沒了
結果呢　坐下來列一張採買清單時
怪怪　要買的東西還不少呢..............

大陸妹一大袋36元　這一買就注定這星期的餐桌上
不是燙大陸妹　就是味噌大陸妹................  


我記得去日本吉野家吃牛井時　
看到日本人把生雞蛋加醬油與五味粉
打散後倒入飯中
或是用海苔片來夾蛋汁飯
我覺得蠻好吃的　
不過生的蛋白我還是燙一燙再吃吧

上次帶日本九州團之前 量量體重 66 Kg
之前都是在68~70間徘徊
吃排毒餐吃到出發前............

只是日本團啊 我對歷史與美食特有興趣
幾乎把九州的城市當台北一般如數家珍
這種瘋狂程度只限於日本美食 真奇怪

想吃什麼 我建議吃這個吧 在哪 在.......
什麼 沒吃飽 那換吃那一家......
在日本我就是美食地圖兼衛星導航儀

短短十天 到處吃美食 早就忘了排毒餐是什麼
回到台北站上體重計一秤
哇 71 kg............ 真是傻了

最近開始處理團務啊 又要唸我愛唸的書 又要工作處理房子的整修
不過呢 還是要照顧好自己的飲食啦
物價高漲對我的生活而言 其實影響不會太大
吃的簡單又健康又便宜

高物價的時代 什麼都貴 但是呢 胚芽米沒有漲 嘿嘿

前一陣子看了思穎的媽媽借我的資料
是關於如何去照管健康的飲食與預防膽與腎的結石
剛好朋友的先生健檢報告有膽結石的現象
印象中有看到以蘋果汁排石的方法



這段時間就會去逛一些我以前從不會踏進的店--生機飲食店
剛好也看到她們在推銷一組排膽結石的蘋果汁組
不過我有 Vita-Max 就不必要了
我很喜歡一家叫棉花田的生機店
店員總是很熱心 還有免費的生機飲食課程
不過我太忙了 也很難抽空去學



這段時間剛好去做了健康檢查,應該感謝上帝一切都正常且健康
倒是向生機店買了一些小麥草與三寶粉 (這是思穎媽推薦的好東西)
第一次試打忘記過濾,喝了一口便喝不下去,味道也不習慣
原來小麥草的纖維並不是膳食纖維 所以打完汁要先過濾

這星期主要的食材是南瓜


糙米蔬菜炒飯


南瓜腰果濃湯
南瓜先蒸熟 連皮帶子加熱水或高湯與腰果仁一起放入Vita-Max 打成濃湯

又做了一次杏仁醬拌飯


糙米黑豆薏仁飯+珊瑚菇與生菜


湯是南瓜蔬菜湯


杏仁味噌醬


這是用蔬菜來熬煮一些高湯

【無價至寶】新奇的新鮮果汁

     

我試著連續喝了好幾天 第三天開始便有改善    蠻神奇的



我的是加了一些柳丁    有些人對馬鈴薯榨汁感到不適應    這樣口感會更好

轉貼一篇文章    若是發現自己有口氣過重的問題可以嘗試看看
不過大部分都是肝出現了狀況也可能是深層牙根結石的作祟......

日本禪宗高僧富澤知芳大師，提出一個馬鈴薯鮮汁治療法，有顯著的神奇藥效。

馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效：
一、 防治癌症，抑制癌細胞生長
二、 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
三、 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
四、 恢復體力，增強體質，提高免疫和自癒能力。
五、 恢復眼睛疲勝，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。
六、 治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。

剛好有一次機會搭到韓亞航空的班機
在機上用餐時,吃到韓式拌飯
對我而言,吃這種飛機餐倒是蠻新鮮的經驗
若不是左邊的女生拌飯時的撞擊聲吸引了我的目光
我還不知道有這種吃法


剛端上桌是這個樣子


飯先放入碗中 菜飯先拌勻


這是特製的韓式辣椒醬 其實並不會很辣


辣椒醬加入 再繼續拌均勻 真是不錯吃


接下來是我家拌飯出場