意像圖建築空間研究所

吃拉麵好像變成日本旅行的一個重要儀式   很多資訊的來源也是透過網路的傳遞
只是上回在北海道旅行時  在旅館看到一個節目
內容是一個久居在東京的外國人  儼然也是一個東京通了
他最喜歡的一件事就是吃日本各地的拉麵   最後進行比較與推薦

最後他推薦了三個店家   都各具特色

一家是燒酒拉麵   再來是鳳梨拉麵  
而我們去嚐鮮的是這一家   位在新宿御苑附近的 "蔬菜沙拉吧魚醬沾麵"

庄の　ゴツボ

其實在電視節目上的宣傳與介紹   所看見的是以下的兩張圖

食指大動吧 !!

我們抵達的時間好像是下午四點半  這個店五點才開門   不過他上午還是有供應的

店主剛好四點五十分左右回來   他請我們稍微等一下

所以我們就在店外的路邊餐桌坐著休息一下了




 

終於等到了五點   先在入口處的販賣機購買了餐券

老婆點的是蔬菜沙拉吧魚醬沾麵   我點的是叉燒肉魚醬沾麵

室內也只有六個位置   我們是他今晚的第一組客人


店主在處理食材的時候   還動用到一些道具  比方噴槍  

他的作工仔細   好像在作法式料理



這是我點的   叉燒魚醬沾麵   叉燒肉很大一塊  

沾醬是丁香魚所打的醬汁   很特別

吃起來的口感   叉燒肉入口即化   麵Q彈有勁   只是魚醬的沾料  

我覺得還好   但並沒有加分

這種口味有點類似拉麵的創作料理   所以見仁見智囉



老婆點的 蔬菜沙拉吧魚醬沾麵 上桌了

 因為一直看著店主處理這一道又一道的配料   程序還蠻繁複的

只是有點不解的是   怎麼跟原先的照片不太一樣??
好像沙拉吧的份量有點縮水


   
老婆很喜歡這道創意拉麵  

我也有點小後悔應該跟老婆點同一道拉麵   嚐鮮看看

這也給自己一個理由   下次來東京再去吃一次囉

那鳳梨拉麵呢   老婆問我

大概也是下一次吧........