周一晚上請一位朋友吃飯   親手做了一些料理
我嘗試用一種慢食的觀念來煮這頓晚餐
煮完一道吃一道   吃完再煮第二道
這樣 吃的都是熱食現炒   邊聊天邊做菜   很棒的一種嘗試
先打一杯甜菜根果汁
甜菜根千萬別去大潤發買   貴啊
飯前蔬果汁是甜菜根與胡蘿蔔加一個青蘋果
我的賓客有一點喝不慣甜菜根蔬果汁
說是有土味   我想可能是連皮打的關係
最近看了一齣日劇    神探伽利略
福山雅治在實驗室竟然像是一個藍帶主廚般 做了一道蝦料理
這 這就叫它   福山雅治蝦吧   是前菜   佐以五穀米
之前到法國旅行時帶了一罐波爾多產的紅葡萄酒
其實很便宜 擺了好一段時間也沒動
前一陣子就買了一些葡萄   放到密封罐   加一些冰糖
再把這罐葡萄酒倒入   放了幾天 就是很好喝的葡萄水果酒
這種甜甜的水果酒 配這些料理真是好吃且對味
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這一道是主菜   炸蝦球  
第一次做   只是為了尋找小時後與母親參加宴席
那時有一道菜就是炸蝦球 外皮非常的酥脆內餡卻很綿軟
那種滋味永難忘懷

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星期天早上到靈糧山莊去主日崇拜
從忠孝復興搭上木柵線往動物園的方面
沒位置坐   便靠在門邊
一棟棟醜陋的建物刷過窗外   有時後我會把視覺的敏銳度調低
想想事情 眼不見為淨
不過今天很不一樣   一簇簇的橘與紅刷過
仔細一看   車窗外的行道樹  原來是木棉耶
從忠孝東路到辛亥路之間的復興南路一二段
原來行道樹種著高聳的木棉
奇怪   怎麼住在復興南路上   都沒發現
原來我家的那一段並沒有種
主日結束 就在科技大樓站下車   拍了許多木棉的照片
說實在我也難得有機會好好觀察這種遠觀而討好的樹種
想著日本最近進入了櫻花季   那樣的色彩妝點   是很過癮的視覺饗宴
看著木棉   也有一種帶來色彩變換的新奇與興奮
特別在這個色調很混雜很無趣的台北市
台北市有很好的園丁嗎
這一排木棉樹   若是被更好的照顧   每一年春天   綻放花朵的密度更高
一整片紅與橘的花海暈染著整條道路的半空
真是美呆了
 
拍這些美麗的木棉最困難的是避開後面醜醜的建物
有時後仔細地看著這些房子   會很訝異
這些所謂橡皮蓋章的建築師   錢賺飽了   放了一整個礙眼的裝置在這個都市
在我的價值觀    這些人也許都上了年紀   但一點都不值得被尊重
他太輕看    太自以為   這是個容易的工作   如此草率馬虎地結束一個設計
我感受不到這些前輩對這個城市維護的努力  
對於偉大    他們非常非常遙遠   且完全沒有資格
 
近看木棉    感覺是一種很陽剛的花朵   很粗獷   很野的美
花謝時也很俐落直接   為甚麼   因為我在台大的木棉道被墜落的木棉花 K 過
台北市要多種一些樹吧    以前都有植樹節  
不知道現在的小學生   會不會被教導    三月十二日去種一棵樹
但我也必須承認 園藝是很專門的一種學問與技術
更是一種藝術與品味
 
 很感謝在復興南路種木棉的這群園丁
 
 

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很高興有一個優質的網路建築雜誌 archicake 的產生
這個網路雜誌的編輯有一天留言在我的部落格
希望能刊登我們建築之旅的活動於他們網站上
說實在我看到這個訊息內心很高興也很感慨
剛好他們也有一個北歐的活動   內容非常的扎實
有興趣的朋友也可以跟他們聯絡
我有做超聯結 http://www.mmag.com.tw/event/

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馬爾默(Malmö)與丹麥的哥本哈根國際機場隔著厄爾松海峽遙遙相望，
因著連結兩地的跨海大橋與海底隧道的通車，
車程不到二十分鐘便可以輕鬆來往兩地，而以往要靠渡輪來聯絡
馬爾默這個地名源自「Malmhauger」是「沙攤」的意思。
這個從沙灘建立的城市從13世紀的小漁村發展成如今的規模，
在馬爾默市區閒逛主要為兩個區域，運河環繞的老城區，還有更新過後的西港區
當然還不止如此，有時候我還蠻喜歡去逛一下舊城區外圍的住商區

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有一個瑞典字 Bomässa，意思就是＂住宅博覽會＂。
幾乎在瑞典每一年都會在不同地區舉辦住宅博覽會，
所以馬爾默的西港區是2001年所舉辦的博覽會場地，
似乎名聲也比較響亮。
 
西港區以前也是一個從石油港，考庫姆造船廠鎢衍生的特定區域，
這個區域也是一個海埔新生地。
不過這個填海造陸的工程，起始時間可以前推至1770年，
這個工程逐漸擴充至北部與西部的海岸線
進入到20世紀70年代，造船業的蕭條與外移，
對於這一塊荒廢的土地，剛好型成了一個新的住宅展的實驗場地，
也是一個都市更新計劃下的推動案例。
2002年考庫姆造船廠的起重機遷移，2005年螺旋體大廈工寓建成，
遊艇碼頭的建立，住宅與大學，大賣場的進駐，使西港這個區域脫胎換骨。
政府整治了海岸線，挪走危險的礁石，
使居民遊客可以在海岸邊規劃的步道散步，且可以安全地游泳戲水。
這是一個港區更新的案例，值得借鏡與參考。
西港區前方海岸圍塑的是厄耳松海峽，
著名的跨海大橋與海底隧道，連接了馬爾默與哥本哈根，
對岸的海岸線就是丹麥國土。
而這座大橋也活絡了兩地的經濟脈動。
這些住宅高度的與科技與環保掛勾，  
所以有許多太陽能源的利用，風力與海洋潮汐的發電在計劃中實踐，
這種節能的觀念在瑞典應該是比較普及且推動多年的，
所以石油危機對瑞典的衝擊並不是很嚴重。
很特別的是引藻淨水技術的呈現，
在廢汙的水體中敷設多孔高分子材料製成的人工水草，
為著生藻類提供載體，
讓它們在生長中吸附水中的氮、磷等營養物質。
鋪設水草後，水體透明度可以增加。
汙染度的降低，水也可以排放到海洋。
瑞典的氣候比較寒冷，
不知這種模式在台灣，可能會有其他的處理方式?
不過在水塘邊散步，是聞不到任何異味的。
上面的建築可參考面西向陽面的建築立面處理，
由於氣候的差異，對遮陽的概念也是不同於亞熱帶的台灣。
不過這種立面分割，是非常靈活而有趣的，
對於室內與室外，總是可以將線條歸納在調合與和諧的境界。
這種設計上的難度，我這個看熱鬧的非設計者，
只有不斷地思量，尋找可能的設計條件牽引。
 
很難想像嗎，這些住宅的盒子，對於居住，
格局方正，不知道是誰給我們的觀念 ?
你只能居住在一個格局方正的空間才自在?
那只是隱約反應出
我們的心智可能被局限在一個拘謹而欠缺創造力的無力狀態,
這讓我想到:
以前在某大事務所工作時，遇到不對盤的上司，
竟然在臨時簡報前撤掉我的設計案，
的確啦!只是想挑戰一下他的腦袋，他就是無法接受，
雖然撤了我的，其他建築師簡報後也全部摃龜。
偷笑........
 
有一些，應該說很高的比例，你可以從街道巷弄中，
一眼就看穿瑞典人的居家擺設， 
當然大多是客廳與餐廳，都整理得井井有條，風格各異，
這個分隔內外的大窗戶內，都會擺上一種或多種裝飾物，
有的是手工的帆船模型，有的是大型的盆栽，
或是不知從哪裡找到得漂亮大型燈具，
林林總總，目不暇給，
這時回想過去逛IKEA，所看見的一些非實用性大型的裝飾物，
便理解這原來是瑞典人居家擺飾的習慣與傳統。
 
當然這跟國情與居家安全有關，我有試過開窗裝飾，
但有一天發現我的門鎖有被撬過的痕跡時，才知.......
原來我台北所居住的區域也不是那麼安全的。
這是一個家族的住宅。
當看到入口處掛滿了各種外套，可愛的裝飾，和旭的陽光灑入屋內，
就真得好好告訴自己，要好好且懂得去過生活，
因為旅行，讓我們見識到許許多多的生活型態，
並沒有標準答案，只在乎如何去選擇，
我也可以更強壯地去抵禦一些積非成是的觀念，
因為寬廣，而可以一笑置之。
  

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西港區最有名氣的建築就是螺旋體住宅大樓了
不過抵達螺旋體前   遇到一座大型的超市
Stormarknad‎  瑞典文的   "超級市場"
 
我買了一大包瑞典Köttbullar 的牛肉丸   
因為正在促銷   也經不起誘惑就買了
 
還有一種瑞典很常見的軟性飲料 festis,
馬爾默火車站裡的超市賣的價格是這裡的兩倍
因為口味繁多   價格合宜    就加減地買了幾罐

走出超市不久 就看到螺旋體住宅大廈的身影了
這棟54層樓高的住宅大廈  是瑞典目前最高的建築物
在瑞典的馬爾默於2001年5月17日舉辦過一次國際住宅展, 
Bo01 CITY OF TOMORROW (Bo01 明日市)
這個展覽的區域就在馬爾默的 Västra Hamnen,
也就是這次海濱建築散步主要的區域。
   馬爾默(Malmö)(BO01)
Västra Hamnen 翻譯成中文就是"西港區",

這個住宅展有兩個主軸,探討我們的今日與未來的居住環境,建築與生活。
當然展覽的場地已經撤除，但是有許多實驗與宣言性的住宅案由此而產生。
以人為主體並以及美學，生態環保，能源高科技的設計考量與組合
利用資訊科技技術，發展使感官愉悅的美學價值
並配套於良好的福利政策
這將是展望未來,面向新時代的一種理想選擇。
上述資源的利用可以支持並持續發展擴充城市的魅力，
台灣的產業很少有所謂以未來發展為導向的展覽
當然也牽扯到是否有一個前瞻性的政府與政策

據《瑞典日報》報導，在2005年世界所有新建摩天大樓中，
由世界著名的西班牙建築師、聖地牙哥 卡拉特拉瓦 所設計
瑞典HSB 螺旋體(HSB Turning Torso)，無疑是最出眾的。
從任何一個視角看，都呈現出一種科技與藝術結合的新風貌。
 
 
這座螺旋體住宅大廈的開發商，是瑞典最大的私有房地產開發商HSB公司，
此公司馬爾默分部的總經理為此案獲得國際的佳評感到驕傲與肯定。
他說：“HSB 將建築設計、實用和創新結合，
為今後住宅建築、房地產開發模式、開創了新頁” 。
 
 

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早上醒來    先下去吃了一頓好吃且豐富的早餐   
哎   好吃到忘了拍照.......... 
昨晚已經收好的行李便寄放在飯店櫃台
按照計畫晚上要搭夜車去挪威的奧斯陸
晚上再來飯店取行李即可  
不過到時又得拉行李到火車站囉
不過我昨天已經找到一條比較好推的路   鵝卵石少一些
今天是一日馬爾默的散步之旅
當然是先去看卡拉特拉瓦的旋轉公寓

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 整理一下我在北歐探路的旅行點滴吧
這個部落格是2006年開始寫的
為了2009 六月底的北歐之行開始熱身
畢竟有很多當時經歷的故事並沒有寫得很完整
現在回過頭來整理一下當時北歐的文章
2006春季的計畫是先去了東歐   然後再從匈牙利飛到瑞典馬爾默
北歐的物價高   而東歐物價當時還算便宜
但是以氣候來說   去北歐當然是以越溫暖的季節去是越好了
所以重重的行李其實裡面裝得很大多數是台灣帶過去的食材
我還帶了一個小電鍋220v 

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理解所謂的解構主義   
解構主義是一個由法國後結構主義哲學家德希達所創立的批評學派
這些作家都抗拒用簡單的字句來定義它。
德希達被問及解構主義的意思時，他這麼說：
對於這個問題，我沒有簡單而公式化的答案。
我的所有文章都是寫來避開這種令人恐懼的問題。
 
既然這麼簡單的東西他都講不清楚
那我先來講個故事吧
中原大學是一所基督教的大學,  這種大學一定會有校牧室這類編制的單位
我大二的時候參加了學校的團契
當時校牧室的一位輔導姐姐告知我校牧室的空間要重新規劃
請我做一個設計案   她會幫我申請設計費用
當時年幼無知    不知天高地厚的我
就去丈量了在中正樓下的校牧室   資料帶回宿舍   做完設計後便做出一個模型

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上圖是興建於1906年至1912年間的米拉之家（Casa Milà）
坐落在西班牙巴塞隆納的格拉西亞通衢（Passeig de Gràcia）上。
業主是加泰隆尼亞當地的一位富豪米拉先生（Pere Milà）

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 從沉睡中逐漸甦醒的威尼斯   如同一顆令人驚異的貓眼石珍珠
帶著一點點的灰    氣氛沉浸在朦朧的銀白    ( P. Molmenti )
冬季威尼斯日間的人聲鼎沸   商業浮燥的空氣   隨著夜晚的來臨而吞沒消化
晨間的鐘聲換醒了這時毫無裝飾   卻真實無異於千年的場所
在廣場上, 在巷弄間, 在水氣之上, 人的存在與時序的短暫, 是真實而清晰的
威尼斯隨處都隱藏著隨時可爆裂的美感
深深吸引著每個探索者的目光, 醞釀等待著前去探索的撞擊
   
日文建築雜誌 a + u 有一個專輯叫做 "光的詩學"
其中提到光影隨著時間的變化, 時時妝點和改變著建築物的情態, 色調與表情
這種變換, 觸動了人與環境如詩一般的交互激盪
 
 
在威尼斯, 若把眼前的影像抽象轉換為線條
眼見所有的一切, 都不經意地展現出一種令人不可思議的共存與調和, 
     
雖然光影隨著時間, 改換了建築與場所不同的面貌,
但每一個建築單元或元素, 都是不可或缺的要角
  
它們隨著歷史的堆疊, 不斷的添加, 達到一種飽和與平衡, 最終全體融合為一   
原來這'種視覺韻律的節奏,  是千年古老的鐘擺所醞釀出來的, 
也難以找出差錯
 
不過在這裡可能唯二的差錯  
其一就是因施工需要而架設起的起重機   破壞了原本優美的天際線
其二就是一些似乎永遠維修不完的施工圍欄
看過去    好像原本沉浸在古老唱片的悠揚樂聲中   突然跳針 !! 
 
從步出聖塔露西亞火車站開始
威尼斯所有的步調都變得緩慢了   急躁的精靈被阻絕在車站的大廳裡
眼前的大運河   疏通著人們想一探究竟的情緒
所有的速度感都改變了
船緩緩地在大運河兩岸交叉停泊
船的速度   人的行進    帶動畫面徐徐地轉換
這個歷史城市的印記    無聲無息地在人的心裡逐漸清晰而明顯
   
  
過了 Ponte degli Scalzi (赤足橋)   不久   船便轉入Cannaregio 運河
這個區域由於鐵路的開通   也是威尼斯人口密度最高的區域
人的活動多樣而密集   是屬於威尼斯居住型空間的尺度
說明了從大運河寬闊的尺度壓縮   人總是與親近自我的尺度為鄰
 
生活在威尼斯 似乎已成為一種獨一的模式    以船代步
以步伐穿越日漸熟悉的河邊步道與狹窄彎曲的巷弄
 
但是偶然因著好奇心的驅使    想岔開熟悉的巷弄   一窺新世界的究竟
但'往往又迷失另在一個古老而安靜的巷道   
轉彎後的盡頭卻是熙來攘往的大運河
觀光客以腳程換取威尼斯全程的意象藏寶圖
但總是懷著謎一般的心情離開
既使迷路也心情怡然   畢竟迷路的結束   聖馬可廣場總是最後的答案
  
當人們要離開威尼斯   是否想著手中握著銅板
丟向運河的中央   或是心情被牽引的角落  
如同將自己永遠遺落在不捨的威尼斯
期待在夢中繼續探索那還未發覺到的未知與驚奇
  
2008年9月11日   大運河上多了一條 CALATRAVA 先生設計的新橋
也就是現在大運河上有四座跨越的橋梁  
新橋的完成使得羅馬廣場與火車站前的聖塔利西亞廣場
聯繫上就更方便了
但是這條橋是否成功融入這個歷史悠遠的環境裡
還有待使用者後續的評價
 

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