意像圖建築空間研究所

    
Tel Aviv  特拉維夫  

在希伯來文 Tel ，是古城丘  遺跡  的意思，    
Aviv 的意思是春天， 

當1948年5月14日以色列復國時， 
特拉維夫取其起死回生之意， 
從覆埋消失的國度，重燃春天復活的希望，


    
這座城市有許多面向, 也是一座很新的城市。
對於建築人會比較有興趣的是 : 
當時德國的包浩斯思潮
(現代建築的濫觴)，  
在特拉維夫實現了許多的住宅建案，
因為建案幾乎都是白色的外牆，
所以被稱為白色之城，
數量之多，已經被聯合國教科文組織，
確立為世界文化遺產。


特拉維夫的全稱其實是特拉維夫-雅弗，
它是兩個相鄰的城市合併而成的。 

特拉維夫最初的發展 ，
是從城市南方靠海的雅弗 (雅法)港市開始，
算起來  
雅弗 (雅法)是一個具有4000多年歷史的港口城市，
也是列入世界上最古老城市的排行榜單之一。

由於人口不斷增多，雅弗城變得越來越擁擠，
1909年，來自俄國的一群猶太移民，
決定離開城區嘈雜和骯髒的環境，
在市郊建立一個叫  艾布紮特 • 巴伊特  的定居點。
1910年，該定居點改名為特拉維夫，
突飛猛進地迅速發展起來，不久便喧賓奪主，
地位和影響很快超過了雅弗老城。 
  
1947年，聯合國關於巴勒斯坦的分治決議，
建議雅弗歸阿拉伯人所有；
(當時人口為10萬，包括3萬猶太人)
特拉維夫(當時人口23萬)歸猶太人所有。
1948年，以色列軍隊佔領了雅弗，
城中的阿拉伯人紛紛逃亡。
原本七萬多人逃得只剩下4000人
1950年，特拉維夫將雅弗老城兼併，
取名為“特拉維夫-雅弗”，並延用至今。
 
雅弗第一次有文字記載是在西元前15世紀
古埃及法老吐特摩西斯三世統治時期，
在後來的《舊約聖經》和《新約聖經》中均多次被提及。
西元前5000年雅弗就有人類居住，
早在西元前2000年就成為地中海岸的著名港口。
當然猶太文化中 挪亞的三個兒子之一就叫做雅弗  
推論是印歐種族的祖先
 
在雅弗天然港的上面，有一座37米高的山丘，
考古學家在這裏發掘出
西元前18世紀-16世紀人類居住的遺跡。
之後當局在這一遺址上
建起一個別致的小型展覽館，
詳細地向人們介紹有關雅弗的歷史和傳說。
    
一個社區必然會經過生  老  病之循環，
都市更新猶如一位外科醫生，
可以把瀕臨死亡的區域，
透過規畫與經濟社會力的運作而令其起死回生，
更新後的雅弗是一個有許多藝術工作室進駐
穿插有趣的跳蚤市場與市民活動，
成為吸引遊客如織的觀光區域，


 

在雅弗旅行時，我看到到處都是工地，  
但是知道這些工程會使這個地區更美麗，
閱讀工程簡介的看板，
可以預先看到這個地區將來發展的願景  
間接知道這些規畫者的功力是很令人期待的



在雅弗舊城有一區都是跳蚤市場   很好奇看看他們賣些甚麼東西
走近一看   很多二手貨

 
這家店是賣一種很健康的食品    Hummus
當我在這家店門口
觀察他們賣的東西時   旁邊這位老先生說話了:
這個東西可是好東西啊   我以前有心臟病  
吃了這個東西 我的心臟功能都好起來了..

當時呢   我也沒有心臟病    現在也沒有
但是既然是好東西  且這家店也有許多人光顧  
就大膽地找個座位坐下來
怎麼點   還不知道  
都是希伯來與阿拉伯文的菜單   於是

問問老先生點了甚麼   
在看看右邊的 怎麼點   顏色好深啊

對桌的是一對猶太裔的法國人夫妻  
他們點了一盤以色列蔬菜沙拉  
還有淡土黃色的 Hummus
炸丸子是以前介紹過的 Falafel

我點的是   噹噹   也是 Hummus 
放了一些香菜   辣椒粉   橄欖油

Hummus 與  Falafel 都是鷹嘴豆的產品 
顯然   鷹嘴豆是不錯的好東西
Hummus 的做法是將煮熟的鷹嘴豆搗碎 ，
混合了芝麻醬 ， 橄欖油 ，檸檬汁，鹽和大蒜。
這是一個在整個中東和北非地區很受歡迎的食品。

鷹嘴豆富含高鐵和維生素C ，
還有大量的葉酸和維生素B6 。
是優質良蛋白質與膳食纖維的來源 ;
也是氨基酸與蛋氨酸很好的來源 。
根據不同的配方，
鷹嘴豆有不同數量的單純不飽和脂肪 。
常運用在素食者和素食的飲食之中
並和其他穀物和豆類組合 。
 
嘗試之後就愛上了，很對我的胃口，清淡很爽口，
這種圓形的餅稱為 Pita 就是口袋餅，
把各種東西混入，口味特殊，並不輸漢堡喔，
不過卻比漢堡健康得多。

  

把自己家中不用的器具拿出來賣，  
對台灣似乎有一個觀念上的塞子，
比如，不習慣用別人用過的東西，
這是最常聽到的。 


台灣的二手店也越來越多，
二手對我而言，程度上還是可以接受，
比如傢俱類   裝飾品    碟子  
造型奇特的瓶瓶罐罐，    
但是想到旅途要跑一堆地方，  
想買的漂亮傢俱也帶不走  
看歸看，也只能挑小件易帶的了。 



上圖這種陶製的小油燈，   
出現在許多考古基地挖掘出土的物件中，
是當時很普遍的用品。

許多可以剋"土耳其之眼"的手型幸運符，

這家老闆很有趣，一直跟我推銷古羅馬的錢幣，

我當然是越看越沒趣，  
現在仿冒技術如此先進，
我幹嘛花個五百台幣買個廢鐵??


我實在興趣缺缺，他當然不曉得，
我想買一個猶太的燈台，
我也知道我帶不走，因為要回埃及，
最後他交易不成，還很不高興呢， 
嘴裡還碎碎唸，
我只好陪笑臉   老杯杯別生氣了.............     
我還是不會買啦。


猶太人真是會做生意  
連我在路上走   都有兜售的店家主動出擊
這是光明燈節所用的燈台  
但缺了一個玻璃罩
好啦 我挑剔  
|我就是在這時候會很理性的嘛  
當然沒買啦。



又看到一家豪爽的店   賣石榴汁
(一般 當地 7 elevent 的紅石榴汁   
喝不出來石榴味   化學色素調味頗重喔)。


老板就是用這種渾厚的榨汁機   
將紅石榴對切   一半放進去一壓  
紅澄澄的石榴汁如泉湧般傾洩而下。

 


這是大中小的樣本杯  
看起來就很像市售的濃縮還原汁   
但是   現榨的可不是如此。

我在台灣還一顆顆把石榴粒撥下來  
然後放到VITAMEX 打完之後  再過濾  

搞剛  累斃啦

到日本 我敵不過超商內賣的泡芙
在以色列   看到石榴我就失去理智  
乖乖掏錢................