吃過無數家福岡與熊本的拉麵後
麵劇場 玄瑛 是我這次日本九州行最後嘗試的一家別具特色的拉麵店
這家麵店在藥院大通附近的住宅區
抵達時, 前面已經有20人在排隊


所以等了幾乎半小時才輪到我進場

這家麵店除了麵好吃,湯頭讚,空間更是有趣 
有一點是屬於醬油拉麵系的    湯頭很清淡    爽口
麵真是Q啊    真讚    日本女性票選的冠軍

為什麼叫做劇場呢?
是因為整個煮麵的廚房變為舞台的焦點

台北有一家日本料理是電影院改裝的
頗有異曲同工之妙



觀眾席便是吃麵的所在
在期待麵端上前的時段 可以看到師父專注地煮麵神情
認真 是日本人到處看的到的工作倫理與精神
WHY??  
創作者介紹

意像圖建築空間研究所

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